1) Nos dirigimos a la pestaña Diseño de Página.
2) Damos clic en el pestaña que estoy señalando con un círculo rojo.

3) Se abrirá la siguiente ventana:

En donde seleccionamos la orientación que le queremos dar al documento, y luego en la opción "vista previa", "aplicar en" seleccionamos de aquí en adelanta y damos aceptar.
Luego si queremos cambiar nuevamente de orientación realizamos el mismo proceso.